Bukty, sękacze, siekanka, kutia, knysze, a nawet „plucie” to wszystko nazwy tradycyjnych potraw wigilijnych, którymi delektujemy się w czasie wieczerzy wigilijnej. Oprócz tradycyjnego czerwonego barszczu z uszkami, pierogów z kapustą i grzybami czy smażonego karpia na polskich stołach nie brakuje dań regionalnych, które smakiem zabierają nas w podróż…

Rozmiarem przypomina jabłko lub gruszkę. Jej intensywny zapach przywołuje skojarzenia z owocami tropikalnymi, a smak… kwaśny i cierpki można pomylić z klasyczną cytryną. Łacińską nazwę Cydonia zawdzięcza miastu na Krecie, gdzie dawniej powszechnie ją uprawiano. Słynna ze swych właściwości prozdrowotnych leczyła starożytnych Greków i Rzymian: Hipokrates miał w zwyczaju polecać ją na różne dolegliwości, a ówcześni sięgali po nią bardzo chętnie również dlatego, że była symbolem płodności. Pigwa, bo o niej mowa, kryje w sobie niezwykłe bogactwo witamin, minerałów i składników odżywczych, które warto wykorzystywać nie tylko w okresie jesienno-zimowym.

Dumnie porasta nie tylko łąki i pastwiska, ale także trudne, mało urodzajne tereny. W starożytnym Rzymie stanowiła podstawowe lekarstwo na bóle kości. Jej smakiem i właściwościami leczniczymi zachwycali się m.in. Hipokrates, Pliniusz, Hildegarda z Bingen i Kopernik. W jej magiczną moc wierzyli także Słowianie. Pokrzywa, niesłusznie traktowana przez niektórych jako chwast, jest skarbnicą witamin i minerałów o właściwościach przeciwbakteryjnych, przeciwwirusowych, przeciwnowotworowych … a lista jest jeszcze długa!

Nie wymaga żmudnego liczenia kalorii, sprawdzania indeksu glikemicznego ani wymyślnych produktów. Opiera się na zaufaniu w moc natury i potęgę żywiołów. Człowiek z kolei, niczym mikrokosmos, połączony z przyrodą podlega jej prawom. Gdy zaakceptuje zmieniające się cyklicznie pory roku, poddając się ich prawom i korzystając z ich dobrodziejstw, będzie cieszył się dobrym zdrowiem i samopoczuciem. Dieta pięciu przemian w centrum stawia równowagę żywiołów, smaków, produktów – owa równowaga jest kluczem do długiego, szczęśliwego życia.

Towarzyszy pszczołom od zawsze jako skuteczna ochrona przed drobnoustrojami, które mogłyby wkroczyć do ula. Jest barierą, którą niezwykle trudno pokonać. A na tych nielicznych, którym udaje się przedrzeć do pszczelego królestwa, czeka… śmierć. Kit, którym wyścielony jest ul, służy także do balsamowania intruzów. Jest jak „mur chroniący miasto” (z gr. pro – przed i polis – miasto). W jego składzie odkryto około 300 aktywnych składników, które bronią nasz organizm przed bakteriami, grzybami, wirusami i pierwotniakami.

Skutecznie walczy z nadciśnieniem, wydłuża życie, wspomaga odporność i poprawia samopoczucie, a przy tym jest smaczna, szybka i nie wymaga specjalistycznej wiedzy czy umiejętności. Stworzona dla tych, którzy kochają jeść: oferuje aż 3 posiłki główne i 4 przekąski. Pierwsze efekty widać i czuć już po 2 tygodniach. Dieta DASH od lat zajmuje pierwsze miejsce w rankingu najzdrowszych diet świata.

W wiosce Hobbitów w Nowej Zelandii panuje magiczny klimat. W bajkowym domkach niziołków widać obficie zastawione stoły,  a na nich prawdziwy lokalny rarytas: najzdrowszy miód świata! Pozyskiwany z drzewa herbacianego nazywany jest w języku maoryskim manuka. A jego magiczne wręcz właściwości znane są na wszystkich kontynentach.

Jest chorobą solidarnościową. Atakuje w każdym wieku. Zmęczenie, apatia, utrata masy ciała, wzmożony apetyt – to tylko niektóre z jej charakterystycznych objawów. W Polsce cierpi na nią aż 3 miliony Polaków, chociaż specjaliści podkreślają, że kolejny milion dopiero czeka na diagnozę. Z kolei Międzynarodowa Federacja Cukrzycowa szacuje, że na całym świecie choruje na nią aż 425 mln osób, dlatego uznano ją za jedną z chorób cywilizacyjnych XXI wieku.

Piękne modelki i przystojni modele na pokazach mody w Londynie, Nowym Jorku, Paryżu i Rzymie każdego roku prezentują najnowsze trendy w ubiorze. Szybko zmieniają się kolory, wzory, materiały… To, co było modne na wiosnę, w jesieni jest już passe. I tak też jest z dietami. Wysokobiałkowa, sokowa, Atkinsa, śródziemnomorska, niskowęglowodanowa, ketogeniczna, DASH to tylko krótka zapowiedź tego, jak bogaty jest wybór przeróżnych diet.