Dzień coraz krótszy, wieczory dłuższe, a aura za oknem robi się coraz mniej przyjemna. Lato już w zasadzie spakowało swoje walizki, a w naszych progach melduje się nowa pora roku. Miejmy nadzieję, że tym razem będzie to łaskawa „złota polska” jesień, która dostarczy nam wielu zachwytów. Choć życzę tego sobie i każdemu czytelnikowi, to jednak musimy realistycznie nastawić się na to, że prędzej czy później zrobi się chłodno, szaro i mokro. A co za tym idzie – mogą pojawić się katary, kaszle, infekcje i wirusy. Czy możemy się do tego jakoś przygotować? Jak wzmocnić swoją naturalną odporność przed jesienią? Na te pytania odpowiada nam Karolina Sikora – dietetyk.

Sponsorem dzisiejszego wpisu jest liczba 44. Czterdzieści i cztery. Dokładnie tyle kilogramów zrzuciła słynna Adele, stosując dietę sirtfood (nie mylić ze „street food”). Spektakularna metamorfoza brytyjskiej wokalistki wywołała zdumienie opinii publicznej i sprawiła, że było o niej (nomen omen!) głośno nie tylko za sprawą wyjątkowej twórczości, ale także sylwetki i wyglądu. Jak jej się udało? Czy to bezpieczne i zdrowe? Na czym polega dieta sirtfood? Zapraszamy do lektury.

Włochate portki. Nie, to nie redaktorska wpadka. Tymi słowami rozpoczynamy kolejny wpis na naszym blogu. Bo są to słowa nieprzypadkowe i świadczące o bohaterstwie. Choć może rzeczywiście bardziej doniośle brzmią w oryginale: Lodbrok. Taki przydomek nosił legendarny wiking – Ragnar Lodbrok – władca Danii z IX wieku, potomek króla Godfreda. O jego heroicznej postawie możemy dowiedzieć się wiele, bo krążą o niej mniej lub bardziej prawdziwe legendy. Ale czy zastanawialiście się kiedyś co jadł na śniadanie Ragnar i jego koledzy wikingowie? Jaka jest dieta wikingów?

Końcówka sierpnia to taki czas, że niby jeszcze są wakacje, ale widmo powrotu do szkoły już powoli zaczyna spędzać sen z powiek dzieciaków (i ich rodziców). Ostatnie chwile letniej beztroski przerywane są myślami o pierwszym wrześniowym dzwonku, a plecak – tryumfalnie rzucony w kąt dwa miesiące temu – doprasza się o zaopiekowanie. Ten rok szkolny wzbudza o wiele więcej emocji niż poprzednie. Hybrydowo? Zdalnie? A może jeszcze inaczej? Bez względu na formę nauczania, należy się do niego odpowiednio przygotować.

W ubiegłym tygodniu na łamach bloga przedstawiliśmy nieco historii i teorii na temat diety ketogenicznej. Mimo że założenia wydają się całkiem proste, to dla wielu osób dużym problemem jest restrykcyjne przestrzeganie jej zasad. Największą trudnością jest z reguły komponowanie wysokotłuszczowych posiłków z niską zawartością węglowodanów, nie zapominając o tym, że dieta powinna być ciekawa i urozmaicona. Ale to nie jedyne wyzwanie, z którym przyjdzie nam się mierzyć na „keto”. Jak sobie z nimi poradzić? Przychodzimy z pomocą.

Gwyneth Paltrow, LeBron James, Kim Kardashian czy Meghan Fox i wielu innych celebrytów – oprócz popularności łączy ich perfekcyjna sylwetka i atrakcyjny wygląd. Zawdzięczają to ciężkiej pracy na siłowni, ale też specjalnej diecie. Diecie ketogenicznej. Sukcesywnie zyskuje ona zwolenników w Polsce i na świecie. Popularne „keto” to sposób żywienia bogaty w produkty wysokotłuszczowe i niskowęglowodanowe. Jest często stosowany przez osoby, które chcą zrzucić zbędne kilogramy. Jak twierdzą zwolennicy – spożywając duże ilości tłuszczu, można jeszcze więcej tego tłuszczu spalić. Brzmi zaskakująco lub nierealnie?

Chrupiący bekon, soczysta karkóweczka… Miłośnikom mięska leci ślinka, gdy tylko usłyszą te apetyczne słowa. W ustach czują już przyjemne łaskotanie na samą myśl o ulubionych wyrobach. Niestety, nawet najbardziej zagorzali fani mięsnego jeża wiedzą, że spożywanie go w nadmiarze jest szkodliwe nie tylko dla naszego zdrowia, ale też dla środowiska naturalnego. Jeśli nie wyobrażasz sobie grilla u szwagra bez tradycyjnej kaszanki a przejście na wegetarianizm to dla Ciebie mission impossible, to mamy dla Ciebie idealne rozwiązanie. Flexitarianizm. Łatwiej to zastosować, niż wymówić.

Pierwsza część wywiadu spotkała się z ciepłym przyjęciem naszych czytelników. Już dziś zapraszamy do drugiej odsłony rozmowy z Marcinem Tischnerem, który jest autorem podcastu Przyszłość. Żywność. Planeta oraz współorganizatorem Targów Zero Waste. Nasz gość przedstawia bardzo konkretne i praktyczne porady na bycie „zero waste”. Jak możecie się sami przekonać – to nic strasznego, a przy okazji możemy sporo oszczędzić. Zapraszamy!

Ilex paraguariensis! Krzyknął rozpaczliwie Harry! - Tereré! Wycedziła przez zaciśnięte usta Hermiona trzymając w dłoni swoją długą 10¾ cala różdżkę z winorośli, której rdzeniem było włókno ze smoczego serca. Niewiele myśląc, Ron skierował w stronę przeciwnika niezawodne zaklęcie Chimarrão, zasłaniając przy tym oczy, żeby uniknąć oślepienia… Tak mogłaby zaczynać się kolejna część przygód słynnego czarodzieja Privet Drive 4. Ale niestety się nie zaczyna. Dobra wiadomość jest taka, że to początek kolejnego wpisu naszego bloga. A te obcobrzmiące wyrażenia, to określenia z rodziny Yerba Mate – dobrze znane każdemu mateiście.

Wytropiliśmy wielką sensację. Tego jeszcze nie było. Odkryliśmy tajną grupę, w której w skład wchodzą takie osobistości jak Papież Franciszek, Leo Messi, James Hetfield, Barck Obama, czy Viggo Mortensen. Ta grupa nosi enigmatyczną nazwę: MATEIŚCI. Ale uspokajamy – oni mają pokojowe zamiary i wcale nie dążą do przejęcia władzy nad światem. Jeśli nie żądza władzy, to co ich łączy? Odpowiedź jest prosta, choć bywa gorzka. Mate. A konkretnie – Yerba Mate.

To najczęściej tata uczy wbijać gwoździe, majsterkować („świecisz mi czy sobie?!”), jeździć na rowerze i robić całą masę rzeczy, które być może nie są do końca rozważne, ale dostarczają niezapomnianych wrażeń. To z reguły z wami kojarzone są te najbardziej – nazwijmy to delikatnie - nieszablonowe zabawy, wspomnienia i chwile z dzieciństwa. Dlatego z okazji waszego święta mamy coś specjalnego. I będzie to zadanie. Bojowe zadanie. Tym razem dla was.

To już dziś. Rozpoczynają się długo wyczekiwane – o rok dłużej niż zwykle – Mistrzostwa Europy w piłce nożnej. Przed nami miesiąc piłkarskich emocji z Polakami w roli głównej. Czy uda nam się powtórzyć dobry występ sprzed 5 lat? Gorąco w to wierzymy i zaciskamy kciuki! Natomiast, dla każdego piłkarskiego kibica taka impreza to nie lada wyzwanie. Wyzwanie, żeby przed telewizorem nie przytyć. Jak może wyglądać dieta zdrowego kibica?

Ekspert w tematyce zrównoważonego rozwoju. Autor podcastu Przyszłość. Żywność. Planeta. Współorganizator Targów Zero Waste. Marcin Tischner, bo o nim mowa, opowie o idei zero waste. Co to właściwie oznacza? Czy to co kupujemy ma wpływ na ilość odpadów na świecie? Jak ograniczać produkowanie śmieci w swoim domu?

Załóż czapkę! Weź szalik! A jak Tomek skoczy w przepaść, to też skoczysz za nim? Czwórka? A dlaczego nie piątka? Co dostali inni? Rodzicielską troskę można okazywać na różne sposoby i pewnie każdy z nas ma w pamięci kilka takich „kwiatków” z okresu swojego dzieciństwa. Och, jak bardzo zmienia się perspektywa wraz z upływem lat – zwłaszcza kiedy sami zostajemy rodzicami i niejednokrotnie chcielibyśmy, żeby ktoś otoczył nas taką opieką. Dziś, z okazji Dnia Dziecka, zapraszam na wpis dotyczący poważnego problemu – nadwagi i otyłości wśród dzieci.

Nie wiem jak Wy, ale ja mam bardzo wyjątkową mamę. Mamę, która wymyka się stereotypom i nie sposób jej zaszufladkować. Mamę, na której zawsze mogę polegać i która zawsze mi pomoże. Mamę, która jest, kiedy jej potrzebuję. W końcu, mamę, która jest bardziej przyjacielem niż rodzicem. I to w ogóle jest świetne, tylko chciałbym jej się odwdzięczyć za to jakimś wyjątkowym prezentem z okazji 26 maja. A to już może być problematyczne.

Mimo że w kalendarzach nastała wiosna, to aura za oknem nadal pozostawia wiele do życzenia. Co prawda dzień jest coraz dłuższy, ale chyba nikt z nas nie zdążył jeszcze poczuć na twarzy tak wyczekiwanych promieni Słońca. Zamiast zastrzyku entuzjazmu i przypływu energii, spowodowanego budzącą się do życia przyrodą, towarzyszy nam przemęczenie i rezygnacja. Wbrew zapewnieniom Dawida Podsiadło o tym, że: „fal, nie ma fal…”, przeżywamy kolejną falę pandemii i czekamy na dalsze obostrzenia. Czy w ogóle możemy coś z tym zrobić? Czy pozostało nam jedynie bezwiednie dryfować na tym oceanie beznadziei? Otóż – mamy dobrą wiadomość! Możemy! A wręcz – powinniśmy!

Kleopatra, Nowa Bogini, ostatnia królowa hellenistycznego Egiptu miała w zwyczaju podawać swym kochankom ostrygi, które skutecznie rozbudzały męską wyobraźnię. O wyjątkowych właściwościach tych owoców morza przekonany był także Giacomo Girolamo Casanova, który  każdego dnia zjadał ponad pięćdziesiąt ostryg. To im zawdzięczał wysokie libido, sprawność fizyczną i niekończące się przygody miłosne, które chętnie i barwnie opisywał w swych Pamiętnikach. Czekolada, lubczyk, trufle, banany, buzdyganek ziemny, truskawki i szampan to najbardziej znane afrodyzjaki, które pobudzają zmysły, rozpalają wyobraźnię, wzmacniają pożądanie… Czas zacząć miłosną ucztę.

Bukty, sękacze, siekanka, kutia, knysze, a nawet „plucie” to wszystko nazwy tradycyjnych potraw wigilijnych, którymi delektujemy się w czasie wieczerzy wigilijnej. Oprócz tradycyjnego czerwonego barszczu z uszkami, pierogów z kapustą i grzybami czy smażonego karpia na polskich stołach nie brakuje dań regionalnych, które smakiem zabierają nas w podróż…

Rozmiarem przypomina jabłko lub gruszkę. Jej intensywny zapach przywołuje skojarzenia z owocami tropikalnymi, a smak… kwaśny i cierpki można pomylić z klasyczną cytryną. Łacińską nazwę Cydonia zawdzięcza miastu na Krecie, gdzie dawniej powszechnie ją uprawiano. Słynna ze swych właściwości prozdrowotnych leczyła starożytnych Greków i Rzymian: Hipokrates miał w zwyczaju polecać ją na różne dolegliwości, a ówcześni sięgali po nią bardzo chętnie również dlatego, że była symbolem płodności. Pigwa, bo o niej mowa, kryje w sobie niezwykłe bogactwo witamin, minerałów i składników odżywczych, które warto wykorzystywać nie tylko w okresie jesienno-zimowym.

Dumnie porasta nie tylko łąki i pastwiska, ale także trudne, mało urodzajne tereny. W starożytnym Rzymie stanowiła podstawowe lekarstwo na bóle kości. Jej smakiem i właściwościami leczniczymi zachwycali się m.in. Hipokrates, Pliniusz, Hildegarda z Bingen i Kopernik. W jej magiczną moc wierzyli także Słowianie. Pokrzywa, niesłusznie traktowana przez niektórych jako chwast, jest skarbnicą witamin i minerałów o właściwościach przeciwbakteryjnych, przeciwwirusowych, przeciwnowotworowych … a lista jest jeszcze długa!